Ancora oggi il bar è il luogo di ritrovo per eccellenza dove gustare un caffè o un aperitivo è l’occasione perfetta per fare “quattro chiacchiere” tra amici o colleghi. Il rito tipicamente italiano si è lentamente trasformato in un fenomeno globale.
Secondo un rapporto di Euromonitor International, il mercato degli aperitivi è in costante crescita, con un particolare aumento della domanda di bevande analcoliche pensate per questo tipo di rituale.
Oltre all'Italia, l'aperitivo ha guadagnato popolarità in molti altri Paesi, tra cui Stati Uniti, Regno Unito e nel Nord Europa. Questo a conferma che l’italianissima bevanda al tramonto, con le sue varianti linguistiche ed enogastronomiche, ha letteralmente conquistato milioni di persone.
Al bar non c’è solo il piacere di bere ma anche di stare in compagnia, rilassarsi. Oltre 4 su 10 gli italiani (il 41%) frequenta i bar in “orario aperitivo”, più di 1 su 4 (26%) lo fa in pausa pranzo, 1 su 5 (21%) per colazione e più di 1 su 10 (12%) % in altri momenti della giornata; anche il bitter analcolico, un tempo drink serale, si consuma sempre più nel pomeriggio.
Secondo uno studio promosso da Sanbittèr, tra i dati più interessanti emersi dall’analisi dei “temi” che vengono discussi davanti a un aperitivo all’italiana, il 59% degli intervistati parla di calcio, lo sport nazionale per eccellenza a cui va sommato il 29% di chi s’interessa di altri sport. Il 49% parla di politica e il 46% di temi internazionali. Il 44% discute di ambiente, il 41% di alimentazione e cibo, il 37% di lavoro, il 35% di shopping, il 33% di gossip e il 21% di cinema.
Entrando più nel dettaglio, parlando dei personaggi più dibattuti nei bar italiani, il 41% del campione intervistato ha dichiarato di parlare degli influencer, il 36% del proprio capoufficio, il 29% di esponenti politici, il 27% (a parimerito) di sportivi e divi di Hollywood, mentre solo il 21% di altri personaggi del mondo televisivo.
“L’aperitivo non è solo un momento della giornata, ma un modo di stare insieme, di raccontarsi, senza bisogno di un’occasione speciale. È la nostra idea di italianità, fatta di piccoli gesti e grande convivialità” ha sottolineato Mattia Billiato, senior brand manager Aperitivi.
Riguardo ai dati legati alla frequenza, il 43% degli intervistati frequenta il bar tra le 3 e le 4 volte al giorno (colazione, pausa pranzo, caffè, aperitivo); il 31 % una volta al giorno e il 15 % tra le 2 e le 3 volte a settimana. Il 57 % dichiara che lo fa perché vede il bar come un luogo dove poter esprimere liberamente le proprie opinioni e l’aperitivo (dopo le 18) è il momento preferito per incontrarsi con amici e colleghi. Il 41 % degli italiani sceglie l’orario dell’aperitivo perché ritiene che è il momento in cui al bar c’è più gente, mentre il 35 % lo considera ideale per confrontarsi, scambiare idee, opinioni e progetti.
Ecco, di seguito, la top ten delle “chiacchiere da bar” più frequenti durante l’orario dell’aperitivo:
1. Calcio (52%)
2. Politica (49%)
3. Eventi internazionali (46%)
4. Ambiente (44%)
5. Cibo e alimentazione (41%)
6. Lavoro (37%)
7. Shopping (35%)
8. Gossip (33%)
9. Altri sport (29%)
10. Cinema (21%)
